Устрицы

Описание

Если сравнивать дальневосточную (тихоокеанскую устрицу) и выращенную в Черном море в фермерских условиях устрицу «Жемчужина Херсонеса», то разница во вкусе очень ощутимая. Дальневосточная будет более йодистой и соленой, черноморская будет отличаться нежной текстурой мяса, так как устрица «Жемчужина Херсонеса» выращивается не более трех лет, под пристальным наблюдением специалистов создавая ей благоприятные условия для роста, а сладковатое послевкусие достигается не высокой солёностью Черного моря.
В мякоти устриц много витаминов, полезных аминокислот и минеральных солей. Устрица низкокалорийная: в 100 граммах мяса всего 72 калории, в одной устрице «Жемчужина Херсонеса» в среднем 20-25 грамм это около 10-15 калорий.
Но нужно понимать, что устрица — чистый белок, а много чистого белка не для каждого организма в пользу